消费日报网讯（记者 冯举 □ 杨文波）中秋佳节临近，月饼生产企业纷纷加紧生产。在四川省广元市剑阁县元山镇，老牌企业陈氏月饼迎来生产旺季。多年来，该企业始终坚持传统工艺，以匠心制作独具地方风味的月饼，满足多元市场需求。
目前，陈氏月饼已全面投入生产，车间内一片繁忙。工人们以代代相传的手工技艺，精心完成和面、制馅、成型、烘烤每一道工序。企业三十多年来坚守传统，坚持手工制作，所产月饼深受市场欢迎。尤其是传统大月饼，选用优质馅料，纯手工制作，用料足、分量实，单个重量在100克至500克之间，包装传统、价格亲民，备受消费者喜爱。
陈氏月饼
据生产负责人陈倩介绍，陈氏月饼坚持纯手工制作，原料精选芝麻、瓜仁、花生、蜜饯等，严格遵循传统配方。芝麻、花生均经手工烘烤提香，面皮经反复揉压保证酥脆，糖油比例亦按传承标准执行。企业坚持不使用添加剂，通过人工把控每个环节，确保月饼口感醇正、品质安全。
今年，陈氏月饼新引进转炉烘烤设备，生产效率显著提升。旋转烘烤使火力均匀，月饼色泽金黄、口感酥脆、回味悠长。企业主打经典五仁口味，同时推出椒盐口味，既符合中老年顾客的健康需求，也满足年轻群体的口味偏好。目前日产量超过3000个，预计中秋前总产量将突破10万个。
月饼口味众多
负责人张翠兰表示，今年计划总产量较去年提高约10%。除本地销售外，产品还批发至县内外超市，并通过电商平台销往全国各地，让更多消费者品尝到地道的元山风味。
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